Prisbelönt infuserad vodka

Vid det här laget är du förmodligen överväldigad av hundratals alternativ och reklamfilmer från stora spritmärken som försöker sälja in bättre vattenkällor, bättre filtrering, en miljard gånger destillerat och så vidare. Marknadsföringen har blivit högljudd, och mycket av den säger samma sak med olika typsnitt. Så vi grävde lite djupare i ett varumärke för att se varför alla plötsligt verkar prata om Infuse Spirits inställning till hela den här vodkagrejen.

Vad som följer är en närmare titt på filosofin bakom en småskalig infuserad vodka – varför riktiga ingredienser spelar roll, hur infusion faktiskt fungerar och vad det betyder för hur din drink smakar och hur du mår nästa morgon.

Viktiga punkter

• Infuse Vodka smaksätter och färgar sin sprit med endast äkta frukt och kryddor som får dra i flaskan – inga siraper, färgämnen eller glycerin.
• Eftersom smaken kommer från frukt snarare än socker och kemikalier, blir resultatet naturligt lågt eller inget socker och en renare smak.
• Varumärket startade som en genuin garageverksamhet, född ur experiment med hemdragna ingredienser från mataffären.
• Varje flaska är handpackad och tar hela 30 dagar att infusera innan den är redo att drickas – en långsam, hundraårig metod tillämpad på vodka.
• Den använda frukten är fortfarande färsk och ätbar efter infusion, och den doneras till en social verksamhet istället för att slängas.
• Kvalitetskontrollen övervakas i varje steg av produktionen av grundaren och VD:n vid varje tillverkning.

1. Det är RIKTIG frukt i flaskan

Det ser inte bara coolt ut, utan frukten och kryddorna som flyter runt i flaskan är högst verkliga och tjänar ett mycket viktigt syfte – de är vackra och råkar vara det enda som färgar och smaksätter vodkan. Helt otroligt.

Det här är en större sak än det låter. Gå nerför gången med smaksatt sprit i de flesta systembolag och du hittar flaskor som är perfekt och enhetligt färgade – en nyans av rosa eller blått som ingen verklig jordgubbe eller blåbär någonsin har producerat i naturen. Den konsekvensen är vanligtvis resultatet av tillsatta färg- och smakämnen, konstruerade för att smaka likadant i varje batch, varje år, på varje marknad.

Infuse tar det motsatta tillvägagångssättet. Färgen du ser är färgen frukten avger när den drar. Smaken du känner är den smak som frukten släpper ut i spriten. Ingenting läggs till för att standardisera det, vilket innebär att flaskan är ett litet fönster till hur riktiga ingredienser faktiskt ser ut när de får göra sitt jobb.

Det finns en praktisk sida av detta också. När du kan se frukten kan du se vad du dricker. Det finns inget gissande om vad som hamnade i flaskan, för det är precis där framför dig.

Relaterat: Flaviar Spirits Club & Tasting Boxes — Ett månadens sprit-medlemskap med provningsboxar, fulla flaskor och en flaskbutik för endast medlemmar..

2. Deras vodka är rolig och fascinerande — och naturligt låg på socker

Infuse Vodka är helt naturlig och har lågt eller inget socker. Eftersom frukten är det enda som smaksätter den, får du all smak men inget av det extra sockret och färgämnena som finns i nästan all annan smaksatt sprit.

Vet du vad det betyder? Säg adjö till din baksmälleångest – det här är rent, välsmakande och framför allt gjort med kärlek.

Det är värt att reda ut varför detta spelar roll, för “smaksatt vodka” har ett ryktesproblem, och det är till stor del välförtjänt. Många massmarknadsprodukter av smaksatt sprit lutar sig tungt mot tillsatt socker, glycerin och konstgjorda smakämnen för att uppnå en konsekvent, godisliknande profil. Det tillvägagångssättet ger en stor, omedelbar sötma – och för många drinkare, en tuffare morgon efter.

Läsarens favorit: A Bar Above Bar Tools & Glassware — Bartenderdesignade shakers, jiggers, silar och glasvaror byggda för människor som faktiskt gör drinkar..

När smaken istället kommer från riktig frukt blir sötman subtilare och mer naturlig. Du smakar själva frukten snarare än en sirap skapad för att imitera den. För alla som svurit bort smaksatt vodka för att den smakade efterrätt eller parfym, är detta en nystart för kategorin.

Några saker detta innebär i praktiken:

• Renare smakupplevelse. Spriten fungerar rent eller med is, inte bara begravd i en mixer.
• Bättre cocktails. Riktig fruktsmak samspelar med andra ingredienser istället för att motarbeta dem.
• Mindre doldt socker. Du staplar inte dold sötma ovanpå din tonic, läsk eller juice.

3. Denna garage-startup är lika äkta som frukten som flyter i flaskan

Den unga entreprenören som startade det här företaget började i — du gissade rätt — sin mormors garage. Seth tog slumpmässiga ingredienser i mataffären och lät dem dra i vodka. Det blev till och med ett försök med havregryn.

Det där havregrynsexperimentet är en bra påminnelse om att infusion är en process av försök och misstag, och att de som blir bra på det är de som är villiga att göra några dåliga batcher på vägen. Det dröjde inte länge innan Seth insåg att kombinationen av vodka av högre kvalitet och riktiga ingredienser skulle vara nyckeln till en bättre smaksatt sprit.

Den insikten är hela poängen. Infusion fixar inte en dålig basprit – den förstärker det som redan finns där. Börja med något strävt så får du en sträv smak med frukt på toppen. Börja med något rent så har frukten utrymme att glänsa. Garageåren var i grunden en lång, informell utbildning i den principen, och varumärket som växte fram ur dem byggdes på det.

4. De kan läsa dina tankar

Medan världen undvek överspelade smaker av kaka och vispad grädde i sin vodka, och såg whisky ta över scenen, tänkte Infuse tyst på framtiden. De hade räknat ut redan 2013 det som varumärken 2016 precis hade börjat förstå – att kvinnor (och män) inte längre vill ha kemikaliedriven, parfymdoftande sprit.

Relaterat: MasterClass Mixology & Spirits Courses — Videokurser från arbetande bartendrar och destillatörer — teknik och teori istället för ett annat recept PDF..

Till och med de stora drakarna som Smirnoff hänger med genom att imitera “riktig fruktjuice”, men de når fortfarande inte upp till den äkthet som Infuse har erbjudit från dag ett.

Detta är hantverksandarrörelsens hela utveckling i miniatyr. I åratal jagade den smaksatta kategorin nyheter – ju konstigare smaken var, desto bättre var synligheten i hyllan. Sedan började konsumenterna läsa etiketterna, och samtalet skiftade från “vilken smak är det?” till “vad innehåller den egentligen?”

Det är därför du nu ser stora varumärken annonsera riktig frukt, naturliga smaker och enklare ingredienslistor. Det är en genuin förbättring jämfört med var kategorin var tidigare. Men det är skillnad på en sprit smaksatt med äkta frukt och en sprit smaksatt för att smaka som äkta frukt. Det ena är en ingrediens. Det andra är en imitation av en. Infuse har befunnit sig på ingredienssidan av den linjen sedan början.

Läsarens favorit: ReserveBar Premium Spirits & Gift Sets — Presentset för vodka, whisky och cocktails på översta hyllan skickas till din dörr – med gravyr och presentmeddelanden..

5. Godhet kommer från att köpa den här spriten

Eftersom Infuse Spirits process ger användbar, färsk och ätbar frukt, erbjuder Infuse att donera all sin frukt till ULAN – en organisation för samhällsservice. Företaget använder hundratals pund frukt, och resterna förser lokala familjer och barn i desperat behov av den näringsrika frukt som de annars inte skulle få.

Tänk på vad det säger om processen. Efter en hel månads blötläggning är frukten fortfarande mat. Den har inte kemiskt strippats, kokats ner eller förvandlats till en industriell biprodukt. Det är frukt som har gett upp en del av sin smak till vodkan och som fortfarande är helt utmärkt att äta.

Det är ett användbart test för alla infuserade produkter, ärligt talat. Om ingrediensen fortfarande är ätbar efter infusion, så var den äkta från början. Om den inte är det, var den förmodligen inte det.

6. De tar den här vodkaaffären på största allvar

Att upprätthåla integriteten och kvaliteten på sin vodka går före allt annat, vilket är anledningen till att kvalitetskontrollen övervakas i varje steg av produktionen av deras VD och grundare, vid varje produktionsomgång.

Den nivån av engagemang är ovanlig i stor skala, och det är den sortens sak som är lätt att ta för givet tills man smakar en sats som inte håller måttet. Småskalig batchproduktion har verkliga fördelar – uppmärksamhet, konsekvent avsikt, vilja att kassera en omgång som inte uppfyller standarden – men bara om någon faktiskt är uppmärksam. Här är den personen den vars namn står på företaget.

För konsumenten är den praktiska slutsatsen enkel: när personen som grundade varumärket övervakar varje omgång, minskar oddsen för en besviknande flaska avsevärt.

7. De gjorde rätt

Du tycker om te, eller hur? Precis som te är Infuse Vodka en naturlig infusion, vilket betyder inga siraper, färgämnen eller glycerin. Efter att frukterna och kryddorna placerats för hand i varje flaska tar det hela 30 dagar att infundera innan den färdiga vodkan är redo att drickas.

Den här hundraåriga metoden tillämpas äntligen på vodka, och innan du hinner blinka kommer du att dricka lite Infuse och förstå varför det är så jäkla gott.

Te-jämförelsen är det tydligaste sättet att förstå vad som händer i flaskan. När du brygger te extraherar du smak från en riktig växt till vatten över tid. Infusion fungerar på samma sätt, förutom att vätskan är sprit och extraheringen tar en månad istället för några minuter. Kallextraktion som denna är skonsammare än värme, vilket är en del av varför den resulterande smaken upplevs som färsk snarare än kokt eller syltig.

Det förklarar också tålamodet. Trettio dagar är en lång tid att vänta på vad som helst i en värld av omedelbar tillfredsställelse, och det är anledningen till att processen inte bara kan skyndas på eller skalas upp genom att hälla i smakkoncentrat. Tidslinjen är metoden.

Hur man dricker det

Eftersom smaken är uppbyggd av riktiga ingredienser snarare än sockersirap, är infuserad vodka mer mångsidig än de flesta smaksatta spritdrycker. Några inriktningar värda att prova:

• Rent eller över is. Det bästa sättet att förstå vad frukten faktiskt gör. Servera kallt och sippa långsamt.
• Med soda eller tonic. En neutral mixer låter frukten leda istället för att konkurrera med den.
• I en enkel highball. Infuserad vodka, sodavatten, en skvätt citrus och en garnering som speglar vad som finns i flaskan.
• I stället för smaklös vodka i klassiker. En fruktinfuserad sprit kan ge en ny twist åt en mule, en martini-variation eller en spritz.
• Som bas för batchcocktails. Eftersom den redan är smaksatt kan du skapa en publikfriande punch med färre ingredienser och mindre tillsatt socker.

Den allmänna regeln: ju renare mixer, desto mer smakar du av infusionen. Söta mixers kommer att dränka den.

Var man hittar det

Vi vet, du är såld. Men du tänker, var kan jag hitta Infuse? Tur för dig så finns den tillgänglig över hela Kalifornien, samt hos utvalda återförsäljare i Texas och Nevada. Ännu bättre är att du kan få tag på Infuse nästan var som helst genom att beställa online.

Faktum är att du kan använda kampanjkoden INFUSE2016 på www.lovescotch.com för att spara $6,00 på frakt- och hanteringskostnaderna och beställa Infuse Vodka online.

Vill du lära dig mer? Besök hela webbplatsen för att se grundarens video, läsa mer om de fantastiska smaker som erbjuds för närvarande och uppleva nästa generation av vodka som återuppfinner vad det innebär att vara “smaksatt”.

Vanliga frågor

Vad skiljer Infuse Vodka från andra smaksatta vodkor?

Smaken och färgen kommer helt och hållet från riktig frukt och kryddor som dragits i flaskan – inga siraper, färgämnen eller glycerin. De flesta smaksatta spritdrycker är beroende av tillsatt socker, konstgjorda smakämnen och färgämnen för att uppnå en konsekvent smak. Infuse låter de faktiska ingredienserna göra jobbet, vilket är anledningen till att du kan se dem flyta i flaskan.

Innehåller Infuse Vodka lite socker?

Ja. Eftersom frukten är det enda som smaksätter spriten, blir resultatet naturligt lågt sockerinnehåll eller inget socker alls, beroende på varianten. Det är en betydande skillnad från smaksatt sprit som använder tillsatt socker och glycerin för att skapa en söt, godisliknande profil.

Hur lång tid tar infusionsprocessen?

Hela 30 dagar. Frukterna och kryddorna placeras för hand i varje flaska, och spriten drar tills den färdiga vodkan är redo att drickas. Det är samma långsamma princip för kallextraktion som vid tebryggning, fast utsträckt över en månad.

Vad händer med frukten efter att den har infunderats?

Den doneras. Eftersom processen lämnar frukten fräsch och ätbar, ger Infuse den till ULAN, en samhällsservicebyrå som förser lokala familjer och barn med näringsrik frukt som de annars kanske inte skulle få. Hundratals kilo frukt passerar genom processen.

Kan jag dricka Infuse Vodka rent, eller är den bara till för att blandas?

Båda fungerar bra. Eftersom smaken kommer från riktiga ingredienser snarare än sockersirap, håller den sig bra rent eller med is, och den blandas också rent med läsk, tonic eller citrus utan att bli överdrivet söt. Ju renare blandningsdryck, desto mer av infusionen kommer du att smaka.

Var kan jag köpa Infuse Vodka?

Den finns tillgänglig i hela Kalifornien, samt hos utvalda återförsäljare i Texas och Nevada. Den kan också beställas online från nästan var som helst – och du kan använda kampanjkoden INFUSE2016 på www.lovescotch.com för att spara $6,00 på frakt och hantering.

Be well.