Prisbelønt infusert vodka

På dette tidspunktet er du sannsynligvis overveldet av hundrevis av alternativer og reklamer fra store brennevinsmerker som prøver å overbevise deg om bedre vannkilder, bedre filtrering, at det er destillert en milliard ganger, og så videre. Markedsføringen har blitt høylytt, og mye av den sier det samme med ulike fonter. Så vi gravde litt dypere i ett merke for å se hvorfor alle plutselig ser ut til å snakke om Infuse Spirits sin tilnærming til hele denne vodka-greien.

Det som følger er en nærmere titt på filosofien bak en småskala infusert vodka – hvorfor ekte ingredienser betyr noe, hvordan infusjon faktisk fungerer, og hva det betyr for hvordan drinken din smaker og hvordan du føler deg neste morgen.

Key Takeaways

• Infuse Vodka gir smak og farge til spriten ved å bruke kun ekte frukt og krydder som trekker i flasken – ingen sirup, fargestoffer eller glyserin.
• Fordi smaken kommer fra frukt snarere enn sukker og kjemikalier, er resultatet naturlig lavt eller uten sukker, og en renere smak.
• Merket startet som en genuin garasjedrift, født ut av eksperimenter med hjemme-infusjon av ingredienser fra dagligvarebutikken.
• Hver flaske er håndpakket og bruker hele 30 dager på å infusere før den er klar til å drikkes – en langsom, hundre år gammel metode anvendt på vodka.
• Den brukte frukten er fortsatt fersk og spiselig etter infusjon, og den blir donert til en organisasjon for samfunnstjeneste i stedet for å kastes.
• Kvalitetskontroll overvåkes i hvert trinn av produksjonen av grunnleggeren og administrerende direktør for hvert eneste parti.

1. Det er EKTE frukt i flasken

Ikke bare ser det kult ut, men fruktene og krydderne som flyter rundt i flasken er i høyeste grad ekte og tjener et veldig viktig formål – de er vakre, og det tilfeldigvis er det eneste som gir farge og smak til vodkaen. Mind. Blown.

Dette er en større sak enn det høres ut som. Gå nedover hyllene med smaksatt sprit i de fleste vinutsalg, og du vil finne flasker som er perfekt og ensartet farget – en nyanse av rosa eller blå som ingen faktiske jordbær eller blåbær noen gang har produsert i naturen. Denne konsistensen er vanligvis resultatet av tilsatte farge- og smaksstoffer, konstruert for å smake det samme i hvert parti, hvert år, i hvert marked.

Infuse tar den motsatte tilnærmingen. Fargen du ser er fargen frukten gir fra seg mens den trekker. Smaken du smaker er smaken frukten slipper ut i spriten. Ingenting er tilsatt for å standardisere den, noe som betyr at flasken er et lite vindu inn i hvordan ekte ingredienser faktisk ser ut når de får gjøre jobben sin.

Det er også en praktisk side ved dette. Når du kan se frukten, kan du se hva du drikker. Det er ingen gjetting om hva som gikk inn i flasken, for det er rett der foran deg.

Relatert: Flaviar Spirits Club & Tasting Boxes — Et månedens brennevinsmedlemskap med smakebokser, fulle flasker og en flaskebutikk kun for medlemmer..

2. Vodkaen deres er morsom og fascinerende – og naturlig lav på sukker

Infuse Vodka er helt naturlig og har lite eller ingen sukker. Fordi frukten er det eneste som gir smak, får du all smaken, men ingen av det ekstra sukkeret og fargestoffene som finnes i nesten all annen smaksatt sprit.

Vet du hva det betyr? Du kan si farvel til frykten for bakrus – dette her er rent, velsmakende og fremfor alt laget med kjærlighet.

Det er verdt å utdype hvorfor dette betyr noe, for «smaksatt vodka» har et omdømmeproblem, og det er i stor grad fortjent. Mye av den smaksatte spriten på massemarkedet lener seg tungt på tilsatt sukker, glyserin og kunstig smak for å oppnå en konsistent, godteri-aktig profil. Den tilnærmingen gir et stort, umiddelbart kick av sødme – og for mange drikkere, en røffere morgen etterpå.

Leserfavoritt: A Bar Above Bar Tools & Glassware — Bartenderdesignede shakere, jiggere, siler og glass laget for folk som faktisk lager drinker..

Når smaken kommer fra ekte frukt i stedet, er sødmen subtilere og mer naturlig. Du smaker på selve frukten snarere enn en sirup laget for å etterligne den. For alle som har sverget å holde seg unna smaksatt vodka fordi det smakte som dessert eller parfyme, er dette en nullstilling av kategorien.

Noen ting dette betyr i praksis:

• Renere sipping. Spriten fungerer rent eller med isbiter, ikke bare begravd i en mikser.
• Bedre cocktailer. Ekte fruktsmak legger seg i lag med andre ingredienser i stedet for å kjempe mot dem.
• Mindre «sukkerkryp». Du stabler ikke skjult sødme på toppen av tonic, brus eller juice.

3. Denne garasje-oppstarten er like ekte som frukten som flyter i flasken

Den unge gründeren som startet dette selskapet begynte i – du gjettet det – bestemorens garasje. Seth plukket med seg tilfeldige ingredienser i matbutikken og lot dem trekke i vodka. Det var til og med et forsøk med havregryn.

Det havregryn-eksperimentet er en god påminnelse om at infusjon er en prosess med prøving og feiling, og at de som blir gode på det, er de som er villige til å lage noen dårlige partier underveis. Det tok ikke lang tid før Seth innså at kombinasjonen av vodka av høyere kvalitet og ekte ingredienser ville være nøkkelen til en bedre smakende smaksatt sprit.

Den innsikten er hele poenget. Infusjon fikser ikke dårlig basessprit – det forsterker det som allerede er der. Start med noe sterkt og ubehagelig, så får du en ubehagelig smak med frukt på toppen. Start med noe rent, og frukten har rom til å skinne. Garasjeårene var i bunn og grunn en lang, uformell utdanning i dette prinsippet, og merket som vokste ut av dem ble bygget på det.

4. De kan lese tankene dine

Mens verden vendte ryggen til overbrukte smaker av kake og pisket krem i vodka, og så whisky ta over scenen, tenkte Infuse stille på fremtiden. De hadde funnet ut i 2013 det som merkevarene i 2016 akkurat hadde begynt å forstå – at kvinner (og menn) ikke lenger vil ha kjemisk drevet brennevin som lukter parfyme.

Relatert: MasterClass Mixology & Spirits Courses — Videokurs fra arbeidende bartendere og destillatører - teknikk og teori i stedet for en annen oppskrifts-PDF..

Selv de store guttene som Smirnoff begynner å skjønne det ved å imitere «ekte frukt»-juice, men de når fortsatt ikke opp til autentisiteten som Infuse har tilbudt fra dag én.

Dette er buen til hele craft-spirits-bevegelsen i miniatyr. I årevis jaget smakskategorien nyheter – jo merkeligere smaken var, desto bedre var synligheten i hyllene. Så begynte forbrukerne å lese etikettene, og samtalen skiftet fra «hvilken smak er det?» til «hva er det egentlig i den?»

Dette skiftet er grunnen til at du nå ser store merker som annonserer ekte frukt, naturlige smaker og enklere ingredienslister. Det er en genuin forbedring i forhold til hvor kategorien var. Men det er en forskjell mellom et brennevin smaksatt med ekte frukt og et brennevin smaksatt for å smake som ekte frukt. Det ene er en ingrediens. Det andre er en imitasjon av en. Infuse har vært på ingredienssiden av den linjen siden begynnelsen.

Leserfavoritt: ReserveBar Premium Spirits & Gift Sets — Gavesett med vodka, whisky og cocktailer på øverste hylle sendt på døren – med gravering og gavemeldinger..

5. Godhet kommer fra å kjøpe denne spriten

Siden Infuse Spirits-prosessen gir brukbar, fersk og spiselig frukt, tilbyr Infuse å donere all frukten til ULAN – et byrå for samfunnstjenester. Selskapet bruker hundrevis av kilo frukt, og restene forsyner lokale familier og barn med et desperat behov for den næringsrike frukten de ellers ikke ville fått.

Tenk på hva det sier om prosessen. Etter en hel måned med trekking er frukten fortsatt mat. Den har ikke blitt kjemisk strippet, kokt ned eller omgjort til et industrielt biprodukt. Det er frukt som har gitt fra seg noe av smaken til vodkaen og som fortsatt er helt fin å spise.

Det er en nyttig test for ethvert infusert produkt, ærlig talt. Hvis ingrediensen fortsatt er spiselig etter infusjon, var den ekte til å begynne med. Hvis ikke, var den sannsynligvis ikke det.

6. De tar denne vodkavirksomheten veldig seriøst

Å opprettholde integriteten og kvaliteten til vodkaen deres går foran alt annet, og det er grunnen til at kvalitetskontrollen overvåkes på hvert trinn i produksjonen av deres administrerende direktør og grunnlegger, ved hver eneste produksjonskjøring.

Det nivået av involvering er uvanlig i stor skala, og det er den typen ting som er lett å ta for gitt helt til du smaker en batch som er feil. Småskala produksjon har reelle fordeler – oppmerksomhet, konsistent intensjon, vilje til å forkaste en kjøring som ikke oppfyller standarden – men bare hvis noen faktisk følger med. Her er den personen den som har navnet sitt på selskapet.

For en drikker er den praktiske konklusjonen enkel: når personen som grunnla merkevaren står over hver eneste kjøring, synker oddsen for en skuffende flaske betraktelig.

7. De fikk det riktig

Du liker te, ikke sant? Akkurat som te, er Infuse Vodka en naturlig infusjon, noe som betyr ingen sirup, fargestoffer eller glyserin. Etter å ha håndplassert fruktene og krydderne i hver flaske, tar det hele 30 dager med infusjon før de ferdige vodkaene er klare til å drikkes.

Denne århundregamle metoden blir endelig brukt på vodka, og før du rekker å blunke, vil du drikke litt Infuse og forstå hvorfor det er så utrolig godt.

Te-sammenligningen er den tydeligste måten å forstå hva som skjer i flasken på. Når du brygger te, trekker du ut smak fra en ekte plante i vann over tid. Infusjon fungerer på samme måte, bortsett fra at væsken er sprit og ekstraksjonen tar en måned i stedet for noen få minutter. Kaldekstraksjon som dette er mildere enn varme, noe som er en del av grunnen til at den resulterende smaken oppleves som frisk snarere enn kokt eller som syltetøy.

Det forklarer også tålmodigheten som kreves. Tretti dager er lang tid å vente på noe i en verden hvor alt skal gå fort, og det er grunnen til at prosessen ikke bare kan forhastes eller skaleres ved å dumpe inn smakskonsentrat. Tidslinjen er metoden.

Hvordan drikke det

Fordi smaken er bygget opp av ekte ingredienser i stedet for sukkersirup, er infusert vodka mer allsidig enn de fleste smaksatte brennevin. Noen retninger verdt å prøve:

• Rent eller over is. Den beste måten å forstå hva frukten faktisk gjør. Server den kald og nipp sakte.
• Med soda eller tonic. En nøytral mikser lar frukten lede i stedet for å konkurrere med den.
• I en enkel highball. Infusert vodka, soda vann, en skvis sitrus og et garnityr som gjenspeiler det som er i flasken.
• I stedet for usmakset vodka i klassikere. Et fruktinfusert brennevin kan gi en ny vri på en mule, en martini-variasjon eller en spritz.
• Som base for batch-cocktailer. Fordi den allerede er smaksatt, kan du lage en punch som faller i smak hos mengden med færre ingredienser og mindre tilsatt sukker.

Den generelle regelen: jo renere mikseren er, desto mer smaker du infusjonen. Sukkersøte miksere vil overdøve den.

Hvor finner du det

Vi vet, du er solgt. Men du tenker: hvor kan jeg finne Infuse? Heldigvis er den tilgjengelig over hele California, samt hos utvalgte forhandlere i Texas og Nevada. Enda bedre: du kan få Infuse nesten hvor som helst ved å bestille på nett.

Faktisk kan du bruke kampanjekoden INFUSE2016 på www.lovescotch.com for å spare $6,00 på frakt- og håndteringskostnadene og bestille Infuse Vodka på nett.

Vil du lære mer? Besøk hele nettstedet for å se grunnleggerens video, lese om de fantastiske smakene som tilbys for øyeblikket, og oppleve neste generasjon vodka som gjenoppfinner hva det vil si å være “smaksatt”.

Vanlige spørsmål

Hva skiller Infuse Vodka fra andre smaksatt vodka?

Smaken og fargen kommer utelukkende fra ekte frukt og krydder som trekker i flasken – ingen siruper, fargestoffer eller glyserin. De fleste smaksatte brenneviner er avhengige av tilsatt sukker, kunstig smakstilsetning og fargestoffer for å oppnå en konsistent smak. Infuse lar de faktiske ingrediensene gjøre jobben, og det er derfor du kan se dem flyte i flasken.

Har Infuse Vodka lite sukker?

Ja. Fordi frukten er det eneste som gir smak til brennevinet, blir resultatet naturlig lavt sukkerinnhold eller helt uten sukker, avhengig av varianten. Det er en betydelig forskjell fra smaksatte brenneviner som bruker tilsatt sukker og glyserin for å skape en søt, godteriaktig profil.

Hvor lang tid tar infusjonsprosessen?

Hele 30 dager. Fruktene og krydderne legges for hånd i hver flaske, og spriten trekker til den ferdige vodkaen er klar til å drikkes. Det er det samme prinsippet om langsom, kald ekstraksjon som brukes når man trekker te, bare strukket ut over en måned.

Hva skjer med frukten etter at den er infundert?

Den blir donert. Fordi prosessen etterlater frukten frisk og spiselig, gir Infuse den til ULAN, et samfunnstjenestebyrå som forsyner lokale familier og barn med næringsrik frukt de ellers ikke ville fått. Hundrevis av kilo frukt går gjennom prosessen.

Kan jeg drikke Infuse Vodka rent, eller er den bare til å blande?

Begge deler fungerer bra. Fordi smaken kommer fra ekte ingredienser i stedet for sukkersirup, holder den seg godt rent eller med is, og den blandes også rent med brus, tonic eller sitrus uten å bli overveldende søt. Jo renere blandingen er, desto mer av infusjonen vil du smake.

Hvor kan jeg kjøpe Infuse Vodka?

Den er tilgjengelig i hele California, pluss utvalgte forhandlere i Texas og Nevada. Den kan også bestilles på nett fra nesten hvor som helst – og du kan bruke kampanjekoden INFUSE2016 på www.lovescotch.com for å spare $6,00 på frakt og håndtering.

Ha det bra.