infusevodka

Infuse Spirits on Santa Monicassa toimiva premium-pienpanimo, joka on erikoistunut täysin luonnollisiin, gluteenittomiin infusoituihin vodkoihin. Me täällä työskentelevät eivät näe Infusea pelkkänä brändinä, vaan elämäntapana – ja tällä sivulla se elämäntapa elää: illalliset, kuvaukset, kaupunki, jota kutsumme kodiksi, ja ihmiset, jotka kaatavat juomiamme omiin keittiöihinsä ja ruokasaleihinsa.

Seuraavaksi käydään läpi hetkiä, jotka ovat muokanneet meitä tähän mennessä, sekä syvennymme siihen, mitä “infusoitu vodka” todella tarkoittaa, miten sitä ajatellaan yhdistelmissä ja kuinka tuoda sama henki omaan kotibaariisi.

Keskeiset huomiot

• Infuse Spirits on Santa Monicassa toimiva pienerien, täysin luonnollisten ja gluteenittomien infusoitujen vodkojen valmistaja.
• Käsittelemme vodkaa kulinaarisena ainesosana, emme vain pohjaviinana – siksi se sopii niin luonnollisesti eri puolilta maailmaa tulevien keittiöiden kanssa.
• Infuse Society Dinner Party -sarjamme on vain yhden illan yksityinen illallinen ja juomien yhdistelytapa huolellisesti valitulle vieraslistalle.
• Brändin tarina kerrotaan ihmisten kautta, joiden kanssa se tekee yhteistyötä – kokkien, elokuvantekijöiden, isäntien ja tilien, jotka tekevät siitä omanlaisensa.
• Santa Monica ei ole vain kotipaikkamme; se on luova ja kulinaarinen ekosysteemi, joka muokkaa tapaamme ajatella makua.
• Kaikki mitä teemme – videokuvauksista illallisjuhliin – palvelee yhtä ideaa: infuusio on käsityötä, ja se kuuluu myös sinun käsiisi.

Johdanto: Brändi, joka on rakennettu elämäntavaksi

Jokaisella alkoholibrändillä on alkuperätarina. Meidän tarinamme alkaa yksinkertaisesta vakaumuksesta: että vodkan ei tarvitse olla neutraalia ja että infuusio on taito, joka kannattaa ottaa vakavasti.

Infuse Spirits on Santa Monicassa toimiva premium-pienpanimo, joka on erikoistunut täysin luonnollisiin, gluteenittomiin infusoituihin vodkoihin. Tällä lauseella on enemmän painoarvoa kuin miltä se aluksi näyttää.

“Pieneräinen” tarkoittaa, että ajattelemme aidon raaka-aineen ja huolellisuuden, emme volyymin kautta. “Täysin luonnollinen” tarkoittaa, että pullon maku tulee siitä, mitä laitamme siihen – hedelmistä, mausteista, kasveista tai yrteistä – ei laboratoriosta. “Gluteeniton” tarkoittaa, että pohjaviina on tislattu tavalla, joka pitää sen saavutettavana niille juojille, joiden täytyy tai jotka haluavat välttää gluteenia.

Mutta se osa lauseesta, josta tiimimme välittää eniten, on viimeinen: me täällä työskentelevät eivät näe Infusea pelkkänä brändinä, vaan elämäntapana. Se ei ole meille markkinointipuhetta. Se on kuvaus siitä, kuinka me todellisuudessa toimimme – järjestämällä illallisia, kuvaamalla tarinoita, hioen yhdistelmiä ja kohtelemalla infusoitua vodkapulloa keskustelun alkuna, ei sen päätöksenä.

Aiheeseen liittyvä: Flaviar Spirits Club & Tasting Boxes — Kuukauden alkoholijuomien jäsenyys, jossa on maistelulaatikoita, täysiä pulloja ja vain jäsenille tarkoitettu pullokauppa..

Mitä “infusoitu vodka” oikeastaan tarkoittaa

Ennen kuin siirrymme tapahtumiin ja kaupunkiin, on syytä pysähtyä itse kategoriaan, koska “maustettu vodka” ja “infusoitu vodka” eivät ole sama asia – ja erolla on merkitystä kaikille, jotka välittävät siitä, mitä heidän lasissaan on.

• Maustettu vodka valmistetaan tyypillisesti lisäämällä neutraaliin viinaan aromiaineita – usein luonnollisia tai keinotekoisia uutteita, esenssejä tai siirappeja. Tulos voi olla tasalaatuinen ja säilyvyydeltään kestävä, mutta maku on lisätty, ei uutettu.
• Infusoitu vodka valmistetaan liottamalla aitoja ainesosia viinassa niin, että niiden öljyt, sokerit ja aromit siirtyvät nesteeseen ajan myötä. Ajattele sitä kuin teetä: luonne tulee siitä, mitä lisäät ja kuinka kauan annat sen uuttua.

Tämän uuttamisprosessin vuoksi infusoitu vodka käyttäytyy eri tavalla cocktailissa. Siinä on tekstuuria ja aromia, ei vain ylänuottia. Sitrusinfuusio tuo sekä kuoren katkeryyttä että kirkasta öljyä; pippuriinfuusio tuo lämpöä, joka rakentuu vähitellen sen sijaan, että se iskisi kerralla; vanilja- tai mausteinfuusio tuo lämpöä, joka pyöristää juoman sen sijaan, että se tasoittaisi sitä.

Tästä syystä infusoitu vodka on niin joustava kulinaarisena ainesosana. Koska maku on rakennettu aidoista ainesosista, se sopii luontevasti ruoan rinnalle – mikä tuo meidät asiaan, jota rakastamme siinä eniten.

Lukijan suosikki: A Bar Above Bar Tools & Glassware — Baarimikon suunnittelemat shakerit, jiggerit, siivilät ja lasitavarat on valmistettu ihmisille, jotka todella valmistavat juomia..

Thai-kokemus: Vodkan yhdistäminen keittiöön

Yksi suosikkiasioistamme Infuse Vodkassa on sen monipuolisuus. Se voidaan helposti yhdistää erilaisten etnisten taustojen keittiöihin, ja me rakastamme nähdä, kuinka eri tilit integroivat sen omiin kokemuksiinsa.

Thai Experience huhtikuusta 2016 oli täydellinen esimerkki tästä ideasta käytännössä. Onneksi markkinointijohtajamme Andrea ja tiimi päätyivät rakentamaan illan thaimaalaisen ruoan ympärille – keittiön, jota määrittelee makean, happaman, suolaisen, tulisen ja karvaan välinen jännite.

Thaimaalainen ruoanlaitto ei pelkää suuria, kerroksellisia makuja, eikä infusoitu vodka. Se on koko yhdistelmän idea: kun sekä ruoka että juoma on rakennettu aidoista, erottuvista ainesosista, ne voivat kohdata toisensa kilpailemisen sijaan.

Jos haluat luoda saman hengen kotiisi, periaate on yksinkertainen:

• Yhdistä voimakkuus intensiivisyyteen. Rohkea, mausteinen ruokalaji kaipaa vodka-infuusiota, jolla on tarpeeksi luonnetta pysyäkseen sen rinnalla – sitrushedelmiä, inkivääriä, chiliä tai kasviperäisiä aromeja.
• Käytä kontrastia harkitusti. Runsaan, kookospitoisen curryn voi tasapainottaa kauniisti jollain kirkkaalla ja puhtaalla.
• Ajattele ensin aromia. Suuri osa siitä, mitä kutsumme “mauksi”, on hajua. Infuusio, joka avautuu tuoksuvalla nuotilla, pohjustaa kitalaen ennen ensimmäistä puremaa.
• Tarjoile kylmänä ja yksinkertaisena. Näin maukkaiden ruokien kanssa tarvitset harvoin monimutkaista cocktailia. Jäähdytettynä, puhtaana tai yhden suuren jääkuution kera riittää usein.

Laajempi opetus tästä illallisesta on se, johon palaamme jatkuvasti: infusoitu vodka ei ole niche-juoma vain tietynlaiseen iltaan. Se on passi. Se liikkuu eri keittiöiden välillä, koska se on rakennettu ainesosista, jotka kuuluvat jo kyseisiin keittiöihin.

Infuse the Night: The Infuse Society Dinner Party

Helmikuussa 2016 järjestimme ensimmäisen Infuse Society Dinner Party -illallisemme – tyylikkään sosiaalisen kokoontumisen, joka rakentui vain yhden illan yksityisen illallisen ja juomien yhdistämisen ympärille, eksklusiivisella, käsin poimitulla vieraslistalla.

Aiheeseen liittyvä: MasterClass Mixology & Spirits Courses — Videotunnit työskenteleviltä baarimikoilta ja tislaajilta – tekniikkaa ja teoriaa toisen resepti-PDF:n sijaan..

Muodolla on väliä. Tämä ei ollut maistelu eikä juhlat tavallisessa merkityksessä. Se oli istuva illallinen, jossa jokainen ruokalaji suunniteltiin yhdessä tarjoiltavan juoman kanssa ja jossa vieraslista kuratoitiin sen sijaan, että se olisi avattu yleisölle. Tämä yhdistelmä – intiimiys ja tarkoituksellisuus – on se, mikä saa illallisen tuntumaan tapahtumalta eikä vain aterialta.

Del Frisco’s Grille Irvinen pääkokki Sarah Danie oli osa sitä ensimmäistä iltaa, ja yhteistyö vangitsi juuri sen, mitä etsimme kumppanilta: jonkun, joka kohtelee makua käsityönä ja on valmis rakentamaan menun juoman ympärille eikä päinvastoin.

Kaikille, jotka harkitsevat oman versionsa järjestämistä kotona, Infuse Society -malli soveltuu yllättävän hyvin:

Lukijan suosikki: ReserveBar Premium Spirits & Gift Sets — Ylimmän hyllyn vodka-, viski- ja cocktaillahjasetit toimitetaan kotiovellesi – kaiverruksella ja lahjaviestillä..

• Valitse yksi alkoholijuoma ja rakenna ilta sen ympärille. Yksi infusoitu vodka, jota tutkitaan usean ruokalajin ajan, opettaa vieraille enemmän kuin baari täynnä vaihtoehtoja.
• Kuratoi vieraslista. Kuusi tai kymmenen aidosti ruoasta ja juomasta nauttivaa henkilöä luo paremman illan kuin kaksikymmentä, jotka eivät nauti.
• Yhdistä jokainen ruokalaji harkitusti. Et tarvitse eri pulloa jokaiseen annokseen – tarvitset syyn jokaiselle annokselle.
• Pidä tunnelma rauhallisena. Hämärä valaistus, oikeat lasit ja tahti, joka antaa ihmisten puhua. Juomat ovat yhdistävä lanka, eivät spektaakkeli.

Illallisjuhlat ovat myös tilanne, jossa “lifestyle”-idea muuttuu konkreettiseksi. Pullo infusoitua vodkaa baarin hyllyllä on varastoa. Sama pullo ruokapöydässä, kaadettuna valitsemillesi ihmisille, on vieraanvaraisuutta.

Videokuvaus: Kuinka kerrot tarinasi

Marraskuussa 2015 Riki Rabold kirjoitti asiasta, joka ei saa tarpeeksi huomiota alkoholijuomamaailmassa: oikean videotiimin löytämisestä.

Rikin esittämä pointti on toistamisen arvoinen, koska se pätee jokaiseen luovaan kumppanuuteen, johon brändi ryhtyy. Täydellisen videotiimin löytämistä ei saa jättää huomiotta.

On vaikeaa löytää ihmisiä, joiden kanssa voi työskennellä ja tehdä yhteistyötä sujuvasti. Se, miten kerrot tarinasi, määrittää sen, keitä meidän kaltaiset brändit olemme ja miten meidät otetaan vastaan. Meidän kohdallamme se tarkoittaa täydellistä kameramiestä – henkilöä, joka ymmärtää ei vain sitä, miten pullo valaistaan, vaan myös sitä, mitä varten pullo on tarkoitettu.

Siinä on käytännön opetus jokaiselle, joka rakentaa jotain, oli kyseessä sitten alkoholibrändi, kotibaari tai illallisklubi:

• Yhteistyö voittaa transaktion. Paras luova työ syntyy ihmisiltä, jotka ovat sitoutuneita lopputulokseen, eivät vain laskuun.
• Tarina on strategia. Se, miten esität tekemäsi, muokkaa sitä, miten ihmiset ottavat sen vastaan – ja ajan myötä sitä, mitä he odottavat sinulta.
• Käsityö näkyy kamerassa. Aidot ainesosat, aidot kaadot ja oikeat ihmiset ovat vakuuttavampia kuin kiillotus kiillottamisen vuoksi.

Kyseinen kuvaus ei ollut vain sisältöä. Se oli harjoitus sille, miten puhuisimme itsestämme vuosikausia sen jälkeen.

Once You Go Cali: Miksi Santa Monica

Jos olet kuin me, olet asunut rannikolta rannikolle, pohjoisesta etelään, laidasta laitaan ja kaikkialla siltä väliltä. Miksi siis päädyimme tänne, Santa Monicaan?

Argumentteja voisi esittää minkä tahansa paikan puolesta, mutta me näemme täällä keitaan tässä lähes 40 miljoonan ihmisen osavaltiossa. Kalifornia on tavallaan maa maan sisällä – valtava, monimuotoinen ja loputtoman tuottava paikka, jolla on oma maataloutensa, oma ruokakulttuurinsa ja oma suhteensa kokeiluihin.

Pienille erille valmistavalle alkoholiyritykselle tällä on konkreettista merkitystä:

• Ainesosien saatavuus. Osavaltio, jossa on näin laaja maataloudellinen kirjo, helpottaa aitojen hedelmien, sitrushedelmien ja kasviperäisten ainesosien hankintaa kaukaisiin toimitusketjuihin tukeutumisen sijaan.
• Ruokakulttuuri, joka suhtautuu makuun vakavasti. Santa Monica sijaitsee yhden maan uteliaimmista ravintolaympäristöistä keskellä, mikä tarkoittaa, että täällä on yleisö, joka todella haluaa keskustella siitä, mitä lasissa on.
• Luova tiheys. Elokuvantekijät, kokit, suunnittelijat ja vieraanvaraisuuden ammattilaiset asuvat ja työskentelevät kaikki muutaman neliökilometrin säteellä. Yhteistyö on vain lyhyen ajomatkan päässä.
• Tuotteeseen sopiva elämäntapa. Rannikkoon liittyvä, sosiaalinen, ulkoilupainotteinen ja rento suhtautuminen viihdyttämiseen. Infusoitu vodka sopii tähän rytmiin luonnollisesti.

“Once you go Cali, you don’t go back” on vitsi, mutta se on myös teesin kaltainen väite. Paikka muotoilee tuotteen. Se, missä teet jotain, vaikuttaa siihen, mitä teet.

Tuo Infuse-elämäntapa kotiin

Kaikkien näiden postausten läpi kulkeva punainen lanka – thaimaalainen illallinen, Infuse Society -ilta, videokuvaukset, muutto Santa Monicaan – on se, että infuusio on osallistavaa. Se ei ole valmis tuote, jota kulutat passiivisesti. Se on käsityötaito, jonka voit omaksua.

Jos olet cocktail-utelias, aloita näin:

• Aloita yhdellä ainesosalla. Valitse yksi maku, josta pidät – sitrushedelmien kuori, tuore inkivääri, vaniljatanko, chili, marjat, yrtit – ja uuta niistä maku pieneen erään vodkaa.
• Maista samalla. Infuusio on käyrä, ei kytkin. Tarkista maku päivittäin; siivilöi se, kun maku on haluamasi.
• Siivilöi ja säilytä kunnolla. Siivilöi kiinteät aineet hienolla siivilällä, säilytä valmis infuusio kylmässä ja pimeässä ja merkitse siihen päivämäärä.
• Käytä sitä ensin yksinkertaisesti. Kokeile sitä jäähdytettynä, jään päällä tai yhden sekoittajan kanssa ennen kuin rakennat monimutkaisen cocktailin. Opi, miltä infuusio maistuu sellaisenaan.
• Käytä sitä sitten ruoanlaitossa. Infusoitu vodka kuuluu marinadeihin, pannukastikkeisiin ja jälkiruokiin yhtä paljon kuin lasiin.

Tämä on koko ajatus Infusen näkemisestä elämäntapana eikä vain brändinä. Pullo on lähtökohta. Se, mitä teet sillä – kenelle kaadat, minkä kanssa yhdistät sen, mitä teet seuraavaksi – on se varsinainen tarina.

Usein kysytyt kysymykset

Mikä tekee Infuse Vodkasta erilaisen kuin muista maustetuista vodkoista?

Infuse Spirits on Santa Monicassa toimiva premium-tason pienten erien alkoholijuomayritys, joka on erikoistunut täysin luonnollisiin, gluteenittomiin infusoituihin vodkoihin. Sen sijaan, että luottaisimme lisättyihin aromiaineisiin, lähestymistapamme perustuu aitoihin raaka-aineisiin ja pieniin eriin. Tuloksena on alkoholijuoma, joka on suunniteltu toimimaan niin kulinaarisena ainesosana kuin cocktailpohjana.

Onko infusoitu vodka gluteenitonta?

Infusoidut vodkamme ovat gluteenittomia, mikä on yksi niistä asioista, joista olemme yrityksenä tarkimpia. Jos sinulla on erityisiä ruokavaliotarpeita tai herkkyyksiä, tarkista aina etiketti ja ajantasaiset tuotetiedot ennen ostamista, sillä koostumukset ja sertifikaatit voivat vaihdella tuoteryhmittäin.

Mikä on Infuse Society Dinner Party?

Infuse Society Dinner Party on tyylikäs sosiaalinen kokoontuminen, joka rakentuu yhden illan yksityisen illallisen ja juomien parituksen ympärille, ja johon kuuluu eksklusiivinen, käsin valittu vieraslista. Aloitimme ensimmäisen tapahtuman helmikuussa 2016, ja Del Frisco’s Grille Irvinen pääkokki Sarah Danie oli mukana tuossa avajaisillassa. Se on tapamme näyttää, mitä infusoitu vodka voi tehdä koko ruokalistan läpi.

Voinko yhdistää infusoitua vodkaa ei-länsimaiseen keittiöön?

Ehdottomasti – se on yksi suosikkiasioistamme. Infuse Vodka on riittävän monipuolinen yhdistettäväksi kaikenlaisten etnisten taustojen keittiöihin, ja rakastamme nähdä, miten eri tilit integroivat sen omiin resepteihinsä. Thai Experience huhtikuussa 2016 oli yksi esimerkki, mutta sama logiikka pätee intialaiseen, meksikolaiseen, japanilaiseen, lähi-itäläiseen ja välimerelliseen ruoanlaittoon.

Missä Infuse Spirits toimii ja miksi?

Toimipaikkamme on Santa Monicassa, Kaliforniassa. Olemme asuneet rannikolta rannikolle ja kaikkialla siltä väliltä, mutta näemme tämän lähes 40 miljoonan ihmisen osavaltion keitaana – paikkana, jolla on poikkeuksellinen maatalousvalikoima, vakava ruokakulttuuri ja tiheä luova yhteisö. Pienille erille erikoistuneelle alkoholijuomayritykselle tämä yhdistelmä on vaikeasti voitettavissa.

Kuinka aloitan vodkan infusoinnin kotona?

Aloita yhdestä ainesosasta, jota todella rakastat, lisää se puhtaaseen vodkapurkkiin ja maista päivittäin, kunnes maku on haluamasi. Siivilöi kiinteät aineet pois, säilytä valmis infuusio kylmässä ja pimeässä ja merkitse siihen päivämäärä. Käytä sitä aluksi yksinkertaisesti – jäähdytettynä tai yhden sekoittajan kanssa – jotta opit, miltä infuusiosi todella maistuu, ennen kuin rakennat sen ympärille kokonaisuuden.