infusevodka

Infuse Spirits 是一家總部位於聖莫尼卡的優質小批量烈酒公司，專門生產全天然、無麩質的浸泡伏特加（infused vodkas）。我們在這裡工作的人並不將 Infuse 僅視為一個品牌，而是一種生活方式——這一頁就是這種生活方式的體現：晚餐、拍攝、我們稱之為家的城市，以及將我們的產品倒入他們自家廚房和餐廳的人們。

接下來將帶您回顧迄今為止塑造我們的時刻，並更深入地了解「浸泡伏特加」的真正含義、如何思考其搭配，以及如何將同樣的精神帶入您自己的家庭酒吧。

要點

• Infuse Spirits 是一家位於聖莫尼卡的小批量生產商，專精於全天然、無麩質的浸泡伏特加。
• 我們將伏特加視為一種烹飪原料，而不僅僅是一種基酒——這就是為什麼它能與世界各地的美食如此自然地搭配。
• 我們的 Infuse Society 晚宴系列是僅限一晚的私人晚宴與飲品搭配活動，並配有精心挑選的賓客名單。
• 一個品牌的故事是透過其合作對象來述說的——包括廚師、電影製片人、主辦人以及將品牌內化為自己的帳號。
• 聖莫尼卡不僅是我們的總部所在地，更是一個塑造我們對風味看法之創意與烹飪生態系統。
• 我們所做的一切——從影片拍攝到晚宴——都是為了實現一個想法：浸泡是一門工藝，而它也應該掌握在您的手中。

簡介：一個像生活方式一樣建構的品牌

每個烈酒品牌都有一個起源故事。我們的故事始於一個簡單的信念：伏特加不一定是中性的，而且浸泡是一門值得認真對待的工藝。

Infuse Spirits 是一家總部位於聖莫尼卡的優質小批量烈酒公司，專門生產全天然、無麩質的浸泡伏特加。這句話的分量比乍看之下更重。「小批量」意味著我們關注的是真實的成分與細膩的用心，而非產量。「全天然」意味著瓶中的風味來自於我們放入的素材——水果、香料、植物、藥草——而非來自實驗室。「無麩質」是指基酒的蒸餾方式讓需要或偏好避免麩質的飲酒者也能享用。

但這句話中我們團隊最在意的是最後一部分：我們在這裡工作的人並不將 Infuse 僅視為一個品牌，而是一種生活方式。對我們來說，這不是行銷術語，而是對我們實際運作方式的描述——舉辦晚宴、拍攝故事、鑽研搭配，並將一瓶浸泡伏特加視為對話的開始而非結束。

「浸泡伏特加」的實際意義

在我們深入探討活動與城市之前，值得先停下來分析這個類別本身，因為「調味伏特加（flavored vodka）」和「浸泡伏特加（infused vodka）」並非同一回事——對於任何在意杯中成分的人來說，這種差異至關重要。

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• 調味伏特加通常是透過在中性烈酒中添加調味劑（通常是天然或人工萃取物、香精或糖漿）製成的。其結果可能較為一致且保質期穩定，但風味是「添加」而非「浸泡」而來。
• 浸泡伏特加則是將真實成分浸泡在烈酒中，使其油脂、糖分和芳香物質隨著時間轉移到液體中。可以將其想像成泡茶：其特性取決於您放入的素材以及浸泡的時間。

這種浸泡過程正是浸泡伏特加在雞尾酒中表現不同的原因。它具有質感和香氣，而不僅僅是前調。柑橘浸泡液帶來了果皮的苦味與明亮的油脂感；胡椒浸泡液帶來的是逐漸累積而非猛烈衝擊的熱感；香草或香料浸泡液則帶來溫暖感，使飲品變得圓潤而非平淡。

這也是為什麼浸泡伏特加作為烹飪原料如此靈活的原因。因為風味是由真實原料建構的，它往往能與食物和諧共存——這就帶到了我們最喜歡它的原因。

泰國體驗：伏特加與美食的搭配

我們最喜歡 Infuse 伏特加的原因之一是它的多功能性。它可以輕鬆地與各種不同文化背景的美食搭配，我們很喜歡看到各個帳號如何將其融入他們的美食中。

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2016 年 4 月的「泰國體驗（The Thai Experience）」就是這個想法付諸實踐的完美例子。巧合的是，我們的行銷總監 Andrea 和團隊當時正籌劃一個圍繞泰國美食的夜晚——泰國料理的定義就在於甜、酸、鹹、辣、苦之間的張力。泰式烹飪不避諱濃郁且層次豐富的口味，浸泡伏特加亦然。這正是搭配的精髓：當食物和飲料都由真實且獨特的成分建構時，它們可以相輔相成而非互相競爭。

如果您想在家中重現這種精神，原則很簡單：

• 強度對強度。 大膽、辛辣的菜餚需要一款具有足夠特質的浸漬伏特加來相稱——例如柑橘、生薑、辣椒或植物香料。
• 刻意運用對比。 濃郁且充滿椰奶味的咖哩，可以用明亮乾淨的風味完美地中和。
• 首先考慮香氣。 我們所謂的「味道」大部分其實是嗅覺。一款擁有芬芳前調的浸漬酒能在第一口食物之前就啟動味蕾。
• 冷飲且簡單。 面對如此風味濃郁的食物，您很少需要複雜的雞尾酒。冷藏、純飲，或搭配一顆大冰塊通常就足夠了。

那次晚餐帶給我們的更深層啟示是我們不斷回想的：浸漬伏特加並非僅適用於某種特定夜晚的小眾烈酒。它是一本護照。它能在不同菜系之間遊走，因為它是由早已屬於這些菜系的原料製成的。

Infuse the Night：Infuse Society 晚宴

2016 年 2 月，我們舉辦了首屆 Infuse Society 晚宴——這是一場別致的社交聚會，圍繞著僅限一晚的私人晚餐與飲品搭配，並設有獨家精心挑選的賓客名單。

形式至關重要。這不是一次品酒會，也不是通常意義上的派對。這是一場正式的坐席晚餐，每道菜都與一款酒飲同步設計，且賓客名單經過策劃而非向公眾開放。這種「親密感」與「目的性」的結合，讓晚餐感覺像是一場盛事而非僅僅是一頓飯。

Del Frisco’s Grille Irvine 的行政主廚 Sarah Danie 參與了那個首個夜晚，這次合作精準地捕捉到了我們在尋找合作夥伴時的標準：將風味視為一種工藝，並願意圍繞烈酒來制定菜單，而非相反。

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對於任何想在家中嘗試舉辦類似活動的人來說，Infuse Society 的模式轉化效果出奇地好：

• 選擇一種烈酒，圍繞它打造整個夜晚。 讓賓客在多道菜餚中探索單一的浸漬伏特加，比提供一整吧的選項能讓他們學到更多。
• 策劃賓客名單。 六到十位真正熱愛美食與飲品的人，會比二十位不感興趣的人創造出更美好的夜晚。
• 刻意地為每道菜進行配對。 您不需要每道菜都換一瓶酒——您需要的是每次斟酒的理由。
• 保持環境寧靜。 低調的燈光、真正的玻璃器皿，以及讓人能自在交談的節奏。飲品是串聯全場的線索，而非表演的焦點。

晚宴也是「生活方式」概念具體化的地方。吧台後的一瓶浸漬伏特加是庫存；而同一瓶酒放在餐桌上，斟給您精心選擇的賓客，這就是款待。

影片拍攝：如何講述你的故事

2015 年 11 月，Riki Rabold 寫到了一件在烈酒界未得到足夠關注的事：尋找合適的影片團隊。

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Riki 提出的觀點值得重複，因為這適用於品牌進入的每一次創意合作。尋找完美的影片團隊是不容忽視的。很難找到能良好合作與協作的人。您如何講述故事，決定了一個品牌（就像我們一樣）是誰，以及如何被外界看待。對我們來說，這意味著需要一名完美的攝影師——不僅懂得如何為酒瓶打光，更懂得這瓶酒的用途。

對於任何正在創造事物的人來說，無論是烈酒品牌、家庭酒吧還是晚餐俱樂部，這其中都有一個實用的教訓：

• 協作勝過交易。 最好的創意作品來自於對結果投入的人，而非僅僅關注發票的人。
• 故事即策略。 您如何呈現作品，決定了人們如何接收它——以及隨著時間推移，他們對您的期待。
• 工藝在鏡頭前會顯現。 真實的原料、真實的斟酒和真實的人，比單純為了美觀而刻意打磨更具吸引力。

那次拍攝不僅僅是內容產出，更是我們隨後數年如何定義自己的預演。

Once You Go Cali：為什麼選擇聖莫尼卡

如果您像我們一樣，曾生活在東西海岸、南北之間、以及所有中間地帶。那麼，為什麼我們最終選擇定居在聖莫尼卡？

任何地方都有其理由，但對我們來說，在這個擁有近 4,000 萬人口的州，我們在這裡看到了一片綠洲。從某種意義上說，加州是一個「國中之國」——一個巨大、多元且充滿生產力的地區，擁有自己的農業、飲食文化以及對實驗精神的獨特態度。

對於一家小批量烈酒公司來說，這在具體方面至關重要：

• 原料獲取。 在農業種類如此豐富的州，更容易採購真實的水果、柑橘和植物香料，而無需依賴遙遠的供應鏈。
• 重視風味的飲食文化。 聖莫尼卡位於全美最充滿好奇心的餐飲圈之一，這意味著這裡有真正想要探討杯中之物的受眾。
• 創意密度。 電影製作人、主廚、設計師和款待業人才都生活在同樣的幾個平方英里內。合作僅需短暫車程即可達成。
• 與產品相符的生活方式。 沿海、社交、親近戶外且對款待客人持輕鬆態度。浸漬伏特加自然地契合這種節奏。

「一旦你去了加州，你就再也不想離開」是一個笑話，但這也是一個論點。環境塑造產品。你在哪裡製作東西，會影響你製作出什麼。

將 Infuse 生活方式帶回家

貫穿所有這些貼文的主線——泰國晚餐、Infuse Society 之夜、影片拍攝、搬到聖莫尼卡——就是浸泡酒（infusion）是具有參與性的。它不是讓你被動消費的成品，而是一門你可以學習的手藝。

如果你對雞尾酒感到好奇，可以這樣開始：

• 從一種原料開始。 選擇一種你喜歡的口味——柑橘皮、新鮮生薑、香草豆、辣椒、漿果、香草——然後用它來浸泡一小批伏特加。
• 隨時品嚐。 浸泡是一個漸進的過程，而不是像開關一樣瞬間完成。每天檢查一次；當味道達到你想要的水準時，就將原料取出。
• 正確過濾並儲存。 用細篩濾出固體，將成品浸泡酒儲存在陰涼避光處，並貼上日期標籤。
• 先簡單地使用。 在調製複雜的雞尾酒之前，先嘗試冷飲、加冰或搭配一種調酒劑。了解浸泡酒本身的味道。
• 然後用它烹飪。 浸泡伏特加不僅適合裝在玻璃杯裡，同樣也適合用於醃料、煎鍋醬汁和甜點中。

這就是將 Infuse 視為一種生活方式而非品牌的全部理念。酒瓶只是一個起點。你用它做什麼——你為誰斟酒、將它與什麼搭配、接下來製作什麼——才是真正的故事。

常見問題

Infuse 伏特加與其他風味伏特加有何不同？

Infuse Spirits 是一家總部位於聖莫尼卡的優質小批量烈酒公司，專門生產全天然、無麩質的浸泡伏特加。我們的方法不依賴添加調味劑，而是基於真實的原料和小批量生產。其結果是，這款烈酒既能作為烹飪原料，也能作為雞尾酒基底。

浸泡伏特加不含麩質嗎？

我們的浸泡伏特加不含麩質，這是我們公司最堅持的事情之一。如果您有特定的飲食需求或敏感體質，請務必在購買前檢查標籤和最新的產品資訊，因為配方和認證可能會因產品系列（expression）而異。

Infuse Society 晚宴是什麼？

Infuse Society 晚宴是一場別緻的社交聚會，圍繞著僅限一晚的私人晚餐與飲品搭配，並設有獨家精心挑選的賓客名單。我們於 2016 年 2 月啟動了第一場活動，Del Frisco’s Grille Irvine 的行政主廚 Sarah Danie 參與了首場晚會。這是我們展示浸泡伏特加如何應用於整套菜單的方式。

我可以將浸泡伏特加與非西方美食搭配嗎？

當然可以——這是我們最喜歡的一點。Infuse 伏特加用途廣泛，可以與各種不同種族背景的美食搭配，我們很喜歡看到各個帳號將其融入自己的料理中。2016 年 4 月的「泰國體驗」就是一個例子，同樣的邏輯也適用於印度、墨西哥、日本、中東和地中海烹飪。

Infuse Spirits 總部位於哪裡，為什麼？

我們的總部位於加州聖莫尼卡。我們曾居住過美國東西兩岸以及中間的所有地方，但我們在這個擁有近 4000 萬人口的州看到了一片綠洲——一個擁有非凡農業資源、深厚的飲食文化和密集的創意社群的地方。對於一家小批量烈酒公司來說，這種組合是無可比擬的。

如何開始在家浸泡伏特加？

從一種你真正喜歡的單一原料開始，將其加入乾淨的伏特加罐中，每天品嚐直到味道達到你想要的水準。濾出固體，將成品浸泡酒冷藏避光保存，並貼上日期標籤。起初請簡單地使用——冷飲或搭配一種調酒劑——這樣你在圍繞它進行調製之前，能先了解你的浸泡酒實際的味道。