Infusoitu Vodka, Infuse Vodka -brändi, Infusoidut juomat

Keskeiset huomiot

• Infuse Vodkan maustettu linja — sitruuna, persikka, appelsiini-neilikka ja chilipippuri — on suunniteltu sekoitettavaksi, ei vain siemailettavaksi, ja jokainen pullo vastaa tiettyä cocktail-perhettä.
• Kourallinen tekniikoita (ravistaminen vs. sekoittaminen, muddlaaminen, lasivalinnat, koristelu) erottaa hyvän juoman loistavasta, ja ne ovat samoja tekniikoita, joita käytetään jokaisessa ammattimaisessa baarissa.
• Alla olevat reseptit vaihtelevat raikkaista ja hedelmäisistä (Dazed and Infused, Wild Berry Burst) suolaisiin ja lämmittäviin (Infused Bloody Mary, Heated Affair), joten jokaiselle vuodenajalle ja makuun löytyy jotakin.
• Infusoitu vodka antaa sinun ohittaa yhden vaiheen: sen sijaan, että rakentaisit makua useilla likööreillä, maku on jo viinassa, mikä pitää cocktailit yksinkertaisempina ja yhtenäisempinä.
• Tuoremehu, laadukkaat sekoitteet ja kunnollinen jäähdytys ovat tärkeämpiä kuin kalliit laitteet — useimmat näistä juomista valmistuvat shakerilla, jiggerilla ja siivilällä.

Miksi infusoitu vodka muuttaa tavan rakentaa juoma

Vodkaa kuvataan usein neutraaliksi, ja juuri tämä neutraalisuus tekee siitä ihanteellisen pohjan infuusiolle. Koska se ei tuo juuri lainkaan omaa makuaan, kaikki mitä siihen uutetaan — sitrushedelmien kuori, kypsät hedelmät, lämpimät mausteet, chilin polte — tulee läpi puhtaasti ja suoraan. Tämä on Infuse Vodkan makuvalikoiman koko lähtökohta, ja siksi tämän kokoelman cocktailit eroavat tavallisista vodkajuomista.

Harkitse klassista Cosmopolitania. Saadaksesi appelsiinin ja karpalon vivahteet, tarvitset triple sec -likööriä, karpalomehua ja limeä. Harkitse nyt alla olevaa Malabar Cosmoa: appelsiinin luonne on jo Orange Clove Infuse Vodkassa, joten juoma nojaa appelsiinilikööriin ja Pamaan syvyyden, ei perusmaun vuoksi. Tuloksena on cocktail, jossa on vähemmän erillisiä osia ja yhtenäisempi makuprofiili.

Tämä on infuusion käytännön etu. Se ei vain lisää makua — se yksinkertaistaa juoman arkkitehtuuria. Kun pohjaviina sisältää jo sitruunaa, persikkaa, neilikkaa tai chiliä, voit rakentaa monimutkaisuutta yhdellä tai kahdella tukevalla ainesosalla neljän tai viiden sijasta. Se on aito lahja kotibaarimikolle, koska se tarkoittaa vähemmän pulloja tiskillä ja pienempää riskiä juoman epäonnistumiselle.

Neljä makuprofiilia ja niiden käyttötarkoitukset

Infuse Vodkan mallisto kattaa neljä erillistä suuntaa, ja jokaisella on luonnollinen paikkansa lasissa.

• Lemon Infuse Vodka — Raikas, puhdas ja sitrushedelmäinen. Tämä on työhevosesi kaikkeen, mikä tarvitsee happamuutta ja raikkautta: sours-cocktaileihin, droppeihin, shotteihin ja pitkiin, virkistäviin highball-juomiin. Se sopii hyvin yhteen inkiväärin, vadelman ja tuoreiden yrttien kanssa.
• Peach Infuse Vodka — Pehmeä, pyöreä ja lempeän makea. Persikka loistaa hedelmäisissä, juhlallisissa juomissa — bellineissä, rantatyylisissä cocktaileissa ja marjaisissa highball-juomissa. Se on lähestyttävin neljästä ja helpoin yhdistää kuohuviiniin.
• Orange Clove Infuse Vodka — Lämmin, maustettu ja aromaattinen. Neilikka antaa tälle pullolle hieman suolaisen, talvisen sävyn, mikä tekee siitä ihanteellisen kylmän sään juomille, kahvicocktaileille ja klassikoiden, kuten Old Fashionedin, variaatioille.
• Chili Pepper Infuse Vodka — Rohkea, suolainen ja kevyesti tulinen. Tämä on pullo suolaisille cocktaileille, brunssiklassikoille ja kaikelle, mikä hyötyy pienestä poltteesta — Bloody Maryille, caipirinha-tyylisille juomille ja potkulla varustetuille espresso martineille.

Tieto siitä, mikä pullo soveltuu mihin, on puoli baarimikkotyötä. Toinen puoli on tekniikka, johon palaamme — mutta ensin reseptit.

Raikkaita ja hedelmäisiä: lämpimän sään cocktaileja

Nämä juomat nojaavat tuoreisiin hedelmiin, sitrushedelmiin ja kupliin. Ne on suunniteltu lämpimiin iltoihin, brunsseihin ja kaikkiin tilaisuuksiin, joissa kaivataan jotain virkistävää.

Aiheeseen liittyvä: ReserveBar Premium Spirits & Gift Sets — Ylimmän hyllyn vodka-, viski- ja cocktaillahjasetit toimitetaan kotiovellesi – kaiverruksella ja lahjaviestillä..

Dazed and Infused yhdistää Lemon Infuse Vodkan (2 oz), tuoreen vesimelonimehun (3½ oz), ruusuveden (½ oz) ja kolme kurkkusiivua. Ravista kaikki hyvin jäähtyneeksi, siivilöi sitten jään päälle varrettomaan viinilasiin ja lisää kurkkusiivut koristeeksi. Kurkku ja ruusuvesi estävät vesimelonia maistumasta karkkimakealta — se on aidosti tyylikäs kesäjuoma.

Infuse Bellini on yksinkertaisin resepti täällä ja yksi parhaista. Pidä Peach Infuse Vodka (2 oz), raikas samppanja (4 oz) ja persikkamehu (1½ oz) kylmänä, kaada ne samppanjalasiin ja sekoita, kun samppanja on rauhoittunut. Kylmät ainekset ovat ehdoton vaatimus — lämmin samppanja menee latteaksi ja juoma menettää kuplansa.

Peach on the Beach sisältää Peach Infuse Vodkaa (2½ oz), ripauksen persikka-bitteriä ja triple sec -likööriä (½ oz). Ravista hyvin ja tarjoile suurten jääpalojen päällä Old Fashioned -lasissa. Suuret kuutiot sulavat hitaasti, mikä estää juomaa laimentumasta liian nopeasti.

Meidän valintamme: Flaviar Spirits Club & Tasting Boxes — Kuukauden alkoholijuomien jäsenyys, jossa on maistelulaatikoita, täysiä pulloja ja vain jäsenille tarkoitettu pullokauppa..

Wild Berry Burst on muddlattu highball: Peach Infuse Vodka (2½ oz), pakastettuja sekamarjoja (2 rkl), soodavettä (2 oz), sokerisiirappia (½ oz) ja triple sec -likööriä (½ oz). Muddlaa pakastetut marjat ensin shakerissa, lisää kaikki muu, ravista hyvin ja kaada jään päälle highball-lasiin. Koristele tuoreella mintulla ja muutamalla marjalla. Pakastetut hedelmät toimivat sekä makuna että luonnollisena jäähdytyksenä.

Raspberry Lemon Shot on juhliin sopiva shotti: Lemon Infuse Vodkaa (1½ oz), sokerisiirappia (1 oz) ja 6–8 tuoretta vadelmaa. Muddlaa vadelmat murskatuiksi, lisää neste ja jää, ravista hyvin ja siivilöi puhtaaksi shottilaseihin. Reseptistä tulee 2–3 shottia. Siivilöiminen pitää juoman nautittavana — vadelman siemenet shotissa ovat epämiellyttäviä.

Suolaisia, maustettuja ja lämmittäviä: kylmän sään cocktaileja

Orange Clove- ja Chili Pepper -pullot pääsevät oikeuksiinsa, kun lämpötila laskee tai kun haluat juoman, jossa on todella ryhtiä.

Infused Bloody Mary on Chili Pepper Infuse Vodkan optimaalisin käyttökohde: 2 oz alkoholia, 1 oz sitruunamehua, 3 oz tomaattimehua, 8 tippaa Worcestershire-kastiketta, 1 tl piparjuurta ja ripaus sellerisuolaa. Ravista hyvin, kaada jään päälle highball-lasiin ja koristele sitruunaviipaleella ja kokonaisella sellerinvarrella. Chilin polte korvaa tarpeen chilikastikkeelle, ja piparjuuri tuo pistävän maun, joka tasapainottaa sitä.

Spicy Caipirinha tuo brasilialaisen klassikon uuteen valoon: Chili Pepper Infuse Vodka (1½ oz), sokerisiirappi (¼ oz), limettimehu (2 oz) ja tuore minttu. Polte ja lime ovat luonnollisia liittolaisia – kumpikin saa toisen maistumaan elävämmältä.

Hot Mocha-tini on jälkiruoka lasissa: Chili Pepper Infuse Vodka (2½ oz), Stirrings Espresso Liqueur (2 oz) ja Kahlua (½ oz). Ravista hyvin, tarjoile martinilasissa ja koristele espressopavulla. Chili tuo hienovaraista lämpöä kahvin ja suklaan alle, mitä ei saisi koskaan tavallisesta vodkasta.

Aiheeseen liittyvä: MasterClass Mixology & Spirits Courses — Videotunnit työskenteleviltä baarimikoilta ja tislaajilta – tekniikkaa ja teoriaa toisen resepti-PDF:n sijaan..

Heated Affair on kylmiin öihin suunniteltu kuuma juoma: Orange Clove Infuse Vodka (2 oz), Baileys Irish Cream (1 oz), kiehuvaa vettä (2 oz) ja Dr. McGillicuddy’s Vanilla Liqueur (½ oz). Sekoita kaikki irlantilaisessa kahvimukissa. Neilikka ja vanilja ovat klassinen pari, ja kuuma vesi keventää muuten erittäin täyteläistä juomaa.

Clove & Coke on kokoelman helpoin kylmän sään highball: Orange Clove Infuse Vodka (1½ oz) ja klassinen Coca-Cola (4 oz) sekä pala appelsiininkuorta. Koristele mustalla kirsikalla tai appelsiiniviipaleella. Reseptissä huomautetaan, että Diet Coke tekee tästä alle 100 kaloria sisältävän juoman – hyödyllinen vaihtoehto, jos tarkkailet sokerin määrää luopumatta mausta.

Spirit-Forward and Stirred: Juomia puristille

Kaikki cocktailit eivät vaadi mehua ja tehosekoitinta. Nämä reseptit antavat infusoidun alkoholin loistaa.

Jos olet ostoksilla: Fee Brothers Bitters & Cocktail Syrups — Klassinen amerikkalainen katkera- ja siirappisarja – halvin yksittäinen päivitys, joka muuttaa juoman makua..

Orange Fashion on maustettu versio Old Fashionedista: Orange Clove Infuse Vodka (1½ oz), sokeripala tai sokerisiirappi, kaksi tippaa appelsiini-bitteriä ja pala appelsiininkuorta. Koristele paksulla appelsiininkuorisuikaleella. Koska vodka sisältää jo neilikkaa ja appelsiinia, saat perinteisen Old Fashionedin aromaattisen monimutkaisuuden ilman viskin tynnyriä.

Malabar Cosmo on tämän kokoelman kerroksellisin juoma: Orange Clove Infuse Vodka (1,5 oz), appelsiinilikööri (½ oz), Pama-likööri (½ oz) ja tuore limettimehu (1,75 oz). Ravista kylmäksi ja tarjoile martinilasissa, jonka reuna on viimeistelty sopivasti. Runsas lime estää granaattiomenan ja appelsiinin muuttumisen liian makeiksi.

Ginger Lemon Drop yhdistää Lemon Infuse Vodkan (2 oz) inkiväärilikööriin (3½ oz) ja tuoreeseen sitruunamehuun (½ oz). Ravista kylmäksi, tarjoile martinilasissa ja viimeistele reuna sopivasti. Inkivääri ja sitruuna ovat yksi hienoimmista makupareista, ja inkiväärilikööri tuo sekä makeutta että mausteisuutta yhdellä kaadolla.

Tekniikka: Pienet päätökset, jotka tekevät juoman

Yllä olevat reseptit ovat vain niin hyviä kuin niiden toteutus. Muutama periaate pätee kaikissa juomissa.

• Jäähdytä kaikki ensin. Kylmät ainekset pysyvät kylminä pidempään, ja kylmänä alkavat juomat laimentuvat vähemmän. Säilytä vodka pakastimessa ja mikserit jääkaapissa.

• Ravista, kun mukana on mehua, maitotuotteita tai hedelmiä; sekoita, kun juoma koostuu vain alkoholista. Ravistaminen hapettaa ja jäähdyttää nopeasti, mitä sitrushedelmät ja kerma vaativat. Sekoittaminen pitää kirkkaan, alkoholipainotteisen juoman silkkisenä vaahtoavan sijaan.

• Käytä tuoremehua. Pullotettu sitruuna- ja limettimehu maistuvat latteilta ja hieman kitkeriltä. Tuoremehun puristaminen kestää hetken, mutta muuttaa juoman täysin.

• Mittaa jiggerillä. Vapaa kaataminen on juhlatemppu, ei tekniikka. Tasaiset suhteet tekevät reseptistä toistettavan.

• Murskaa varovasti. Painele yrttejä ja hedelmiä vain sen verran, että niiden öljyt ja mehut vapautuvat. Niiden jauhaminen tuo esiin kitkeryyttä, erityisesti mintun kohdalla.

• Siivilöi huolellisesti, kun kirkkaus on tärkeää. Shotit ja martinit hyötyvät hienosta siivilöinnistä; highballit ja murskatut juomat voi kaataa suoraan shakerista.

• Koristele tarkoituksella. Pinnan yli puristettu sitrushedelmien kuori tuo aromia ennen ensimmäistä siemausta. Sellerinvarsi tai kurkkusiivu tuo tekstuuria ja visuaalisen vihjeen juoman sisällöstä.

Omien infuusioiden valmistus kotona

Näissä resepteissä käytetään Infuse Vodkan maustettuja pulloja, mutta sama logiikka pätee, jos haluat kokeilla itse. Infusiointi on yksi kotibaarin helpoimmista tekniikoista.

• Hedelmäinfuusiot (marjat, kivihedelmät, sitrushedelmät) tarvitsevat tyypillisesti muutaman päivän suljetussa purkissa viileässä ja pimeässä paikassa, ravistettuna kerran päivässä. Maista päivittäin – hedelmät voivat muuttua kitkeriksi, jos niitä pidetään liian pitkään.
• Mausteinfuusiot (neilikka, kaneli, vanilja, chili) uuttuvat nopeammin ja voimakkaammin. Tarkista niitä aluksi muutaman tunnin välein ja siivilöi heti, kun maku on haluamasi.
• Yrtti-infuusiot (minttu, basilika, rosmariini) ovat nopeimpia kaikista ja voivat muuttua raikkaasta ruohomaiseksi yhdessä päivässä.
• Siivilöi aina hienon siivilän tai kahvisuodattimen läpi ennen pullottamista ja säilytä valmis infuusio pakastimessa.

Palkintona on täsmälleen omaan makuusi räätälöity alkoholijuoma – ja cocktailkokoelma, joka kasvaa jatkuvasti.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä infusoitu vodka tarkalleen on?

Infusoitu vodka on neutraali alkoholijuoma, johon on saatu makua liottamalla hedelmiä, mausteita, yrttejä tai muita ainesosia vodkassa tietyn ajan ja siivilöimällä ne sitten pois. Tuloksena on maustettu alkoholijuoma, joka kantaa infusoidun ainesosan luonnetta ilman lisättyä sokeria tai keinotekoisia makuaineita. Infuse Vodkan valikoima soveltaa tätä samaa periaatetta käsityönä, pienissä erissä.

Mistä Infuse Vodkan mausta minun pitäisi aloittaa?

Jos olet uusi brändin käyttäjä, Lemon Infuse Vodka on monipuolisin lähtökohta – se toimii sours-cocktaileissa, shotseissa, highballeissa ja spritzeissä. Jos pidät makeammista, hedelmäisistä juomista, aloita Peachista. Jos pidät suolaisista cocktaileista tai Bloody Marysistä, valitse suoraan Chili Pepper, ja jos nautit lämpimistä, mausteisista talvimauista, Orange Clove on oikea valinta.

Pitääkö minun käyttää täsmälleen resepteissä lueteltuja merkkejä?

Ei. Tässä mainitut liköörit ja mikserit – Pama, Kahlua, Baileys, Stirrings, Dr. McGillicuddy’s – ovat ehdotuksia, jotka sattuvat sopimaan hyvin infusoitujen alkoholijuomien kanssa. Samankaltaisen tuotteen korvaaminen samassa kategoriassa toimii yleensä hyvin, vaikka maku muuttuukin. Yksi asia, jota ei kannata korvata, on tuoremehu.

Voinko valmistaa nämä cocktailit etukäteen juhlia varten?

Kyllä, varauksella. Sekoitettuja, alkoholipitoisia juomia, kuten Orange Fashion, voidaan valmistaa suurempina erinä ja säilyttää jääkaapissa etukäteen, ja kaataa sitten jään päälle. Juomat, joissa on sitrusta, maitotuotteita tai hiilihappoa, on parasta koota tilauksesta, koska ne menettävät raikkautensa tai kuplinsa. Juhliin valmista alkoholipitoiset juomat etukäteen ja pystytä pieni piste ravistettaville juomille.

Miten infusoitu vodka tulisi säilyttää?

Säilytä se pakastimessa. Vodka ei jäädy normaaleissa pakastinlämpötiloissa, ja kylmä pullo tarkoittaa kylmempää juomaa, joka laimenee vähemmän. Säilytä pullot pystyasennossa, tiiviisti suljettuina ja poissa suorasta valosta. Maustetut infuusiot nautitaan parhaiten muutaman kuukauden kuluessa, vaikka ne säilyvät pidempään, jos niitä säilytetään oikein.

Mitä eroa on ravistamisella ja sekoittamisella, ja onko sillä todella väliä?

Sillä on enemmän merkitystä kuin useimmat ihmiset odottavat. Ravistaminen jäähdyttää juoman nopeasti ja lisää ilmavuutta, mikä antaa sitrus- ja kermapohjaisille juomille eläväisen rakenteen. Sekoittaminen viilentää hellävaraisemmin ja säilyttää kirkkauden, minkä vuoksi alkoholipitoiset juomat, kuten martinit ja Old Fashionedit, sekoitetaan. Väärän menetelmän käyttäminen ei pilaa juomaa, mutta oikean menetelmän käyttö tekee siitä huomattavasti paremman.